美厨邦分享6种小暑食谱的制作方法与技巧

 小暑怎么吃,小暑的食谱做法大全 美厨邦

  一、莲子粥

  粳米、莲子粥

  将20克莲子去皮去芯,加入粳米慢火熬制20分钟。

  这道粥有去热解烦、安神养心、健脾益胃的功效。

  二、百合花生粥

  花生米15克, 百合15克,糯米30克

  1.花生米加水煮20分钟,入糯米煮粥

  2.煮沸后,入百合,再煮2~3分钟即可。

  三、海鲜冬瓜汤

  海虹、鲜虾、花蛤、冬瓜、葱姜

  香菜、盐、鸡精、香油。

  1.所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。

  2.葱、香菜切段,姜切丝;锅里放入净水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲,虾壳变红后捞出;

  3.将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中,加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;

  4.将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里,调入盐和鸡精;

  5.煮开后滴入香油,撒上香菜段即可。

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  四、荷叶粥

  荷叶

  粳米100克

  1.将一张荷叶放入水中熬成荷叶汤,150毫升汤与100克粳米

  2.加500毫升水混合制成粥。

  这道粥有防暑利尿、消烦止渴、降压减肥之功效。

  五、炒绿豆芽

  花椒几粒,植物油、白醋、食盐、味精各适量

  准备新鲜绿豆芽500克

  1.豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下

  2.倒入白醋继续翻炒数分钟

  3.起锅时放入食盐、味精,装盘即可。  

  六、砂仁粳米粥

  砂仁3克,粳米250克

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